Featured

Пиво монахов траппистов

AВОСЬСОВА® Крафтовое пивоварение 25 апреля 2015 25 апреля 2015 Обновлено: 05 сентября 2021 Просмотров: 2272

Пиво монахов - траппистов

Традиционно в Мире считается , что лучший алкоголь делают религиозные организации ( например , в пиве это трапписты ).

Monk holding wood beer mug and barrel. Vintage vector color engraving illustration for web, poster, invitation to party. Isolated on white background.

Международная Траппистская Организация

The International Trappist Association ( ITA ) , включает в себя пиво ( указанное ниже ) , сваренное монахами , или под их контролем , не для коммерции , а для духовной жизни. Хотя , включение в Ассоциацию ускоренными темпами американского пива " Спенсер " , может означать окончательную коммерциализацию проекта .

Трапписты - католический монашеский орден, основанный в 1636 году Бутилье де Ранее, аббатом цистерцианского монастыря Ла Трапп в департаменте Орн, близ Мортани, получившего название La Trappe от узкого входа в местную долину (Траппа на местном диалекте означает «ступень» или «холм»). Основатель ордена, Бутилье де Ранее, ввел для своих последователей строгие правила по образцу восточного аскетизма: 11 часов в сутки - молитва, остальное время - полевые работы; пища - овощи, фрукты, вода; одежда - чёрная ряса с капюшоном (основателя ордена цистерцианцев святого Бернара), деревянные башмаки, вместо пояса - веревка. Вечером они по уставу должны были несколько минут работать над сооружением для себя могилы, а спать в гробу на соломе. Помимо молитв, песнопений и «memento mori», которое заменяло у них приветствие, они должны были хранить глубокое молчание. Интересной отличительной чертой всех монахов-траппистов являлась спокойная вежливая улыбка, без которой во Франции не представляли себе членов этого братства. Трапписты сохранили практику приема в орден конверзов (ремесленников и крестьян), которые давали те же обеты, что и монахи, и своим трудом освобождали более просвещенным братьям время для молитв, духовной работы и созерцания. Их называли «Бородатые братья» и они носили рясы коричневого цвета.

Сегодня траппистское пиво изготавливают в 14 пивоварнях. Все они находятся под строгим надзором монахов-траппистов при цистерцианских монастырях. Каждый монастырь производит только свои оригинальные сорта. Траппистское пиво удивительно и разнообразно, как окружающий нас мир. Оно может варьировать от светло-соломенного до почти черного, быть легким или очень крепким. Божественный напиток верхового брожения дозревает в бутылках, становясь только крепче и выдержаннее год от года. Такое пиво легко хранится до пяти лет в обычных условиях, а знаменитое «Chimay Blue» может лежать в прохладном подвале более 25 лет. Примечательно, что всё это время пиво приобретает новые оттенки вкуса, сравниваясь свойствами с самыми выдержанными винами.