Космос.инфо - свободная энциклопедия

Тюкина , Елена

Елена Тюкина ( Найтберг ) , крафтовый пивовар.

Начинала свою пивную карьеру на " Степане Разине " , но нашла себя в крафтовом пивоварении . Рост курса $ и цен на бельгийцев позволил Крафтовой революции в СПб состояться . Елена активно участвует в процессе , крафтовое пиво - это творчество и искусство . 

Рейтинг: 5 / 5

Крафтовое пивоварение

Крафтовое пивоварение

Крафтовое пивоварение – это производство пива небольшими и независимыми пивоварнями, ограниченными партиями (некоторые сорта варятся всего один раз!). Пиво варится традиционным способом, но зачастую по нетрадиционным рецептам. В отличие от компаний-монополистов,крафтовые пивоварни не стремятся к экспансии рынка, не прибегают к массовым пиар-кампаниям, а просто варят максимально качественное пиво «ручной работы», экспериментируя и создавая все новые интересные сорта. Здесь идет упор качество и эксклюзивность продукта, а не на объемы производства и коммерческую прибыль.

Крафтовое пиво СПб

Пиво монахов траппистов

Крафтовое пиво (от англ. craft brewery — ремесленная пивоварня) — это пиво, произведённое небольшими частными пивоварнями, которые придерживаются традиционных рецептов. Термин же «крафтовое пивоварение» был предложен в XXI веке Объединением американских пивоваров (англ. Brewers Association). Из определения, данного Обществом американских пивоварен, становится ясно, что ремесленные пивоварни — это не просто маленькие фирмы, производящие малые объёмы продукции, а это особенная философия работы, когда то, что ты производишь, должно быть более высокого качества, чем у конкурентов. Крафтовая пивоварня должна соответствовать следующим условиям (согласно Объединению американских пивоваров):

1. Пивоварня должна быть малой и производить не более 703,8 млн литров пива в год.

2. Пивоварня должна быть независимой. Это означает, что не менее 75% капитала пивоварни должно находиться у неё в собственности.

3. Пивоварня должна быть традиционной. Это означает, что большая часть алкоголя в пиве должна быть получена и основана на традиционных и новаторских ингредиентах и их ферментации.

Но есть и обратная сторона роста популярности крафтового пива в России. Замечательные истории таких суперзвезд крафтового пивоварения, как Сэм Каладжионе (Dogfish Head Brewery), Миккель Бйорг Бйонсо (Mikkeller), Джеймс Уотт и Мартин Дики (Brew Dog) и многих других, вдохновляют пивоваров во всем мире, и Россия — не исключение. Однако раскрученная история состоявшегося успешного бизнеса — это только вершина айсберга, если под айсбергом подразумевать историю этих пивоварен. Тем не менее, игнорируя трудности, все спешат примерить на себя образ пивного революционера и крафтового пивовара. В США этот «крафтовый бум» настолько огромен, что об открытии собственной пивоварни говорят, как об очередной поездке на море:

• - Какие планы?
• - Да вот, собираюсь открыть свою пивоварню и варить пиво не как у всех.
• - Интересно. Мой сосед тоже открыл на прошлой неделе. Говорит, будет делать пивную революцию…

В СПб наиболее известны : Лена Тюкина , Магер , Бакунин , AF Brew, Ле Треф Brew ...

Рейтинг: 4 / 5

Космос.инфо ( свободная энциклопедия )

Свободная электронная энциклопедия -  Космос.инфо

Эмблема - пятиконечная золотая звезда

Тотемы - Сова , Летучая Обезьяна ( Крылан ) и Утконос

Основные разделы - категории первого уровня ( см. слева )

1. Философия

2. Общество

3. Наука

4. Мифология

5. Религия

Информационные семьи Космос. инфо

- Энциклопедия настольного хоккея

- Крафтовое пиво

- Кинословарь

- Словарь греческой мифологии

- Словарь славянской мифологии

Хронология энциклопедии

Космос.инфо 2015

Космос.инфо 2016

Космос.инфо 2017

Космос.инфо 2018

Космос.инфо 2019

2020

1 января - довыборы пятерых главных админов энциклопедии  -  @Баскервилей сменил Валтасар. Новый состав админов - ЕТ , Тортуга , Глазз , Валтасар и Страшила Мудрый ( 2020 ) 

22 февраля  - 3900 статей

27 февраля - статья Понятие и суть идеомоторной тренировки достигла 20 тыс.просмотров

29 марта - статья Роджер Бэкон достигла 10 тыс.просмотров

4 апреля  - 4000 статей

5 апреля - 14 место в разделе Справочники по Хотлогу

12 апреля - 13 место в разделе Справочники по Хотлогу

21 апреля - 11 место в разделе Справочники по Хотлогу

23 июля  - 4100 статей

23 июля - статья Человекозавр. Рептилоид . Драконианец достигла 10 тыс.просмотров

30 августа - статья Университеты Средневековья достигла 40 тыс.просмотров

27 сентября  - 4200 статей

19 октября - энциклопедия сменила дизайн

15 ноября - 11 место в разделе Справочники по Хотлогу

22 ноября - 11 место в разделе Справочники по Хотлогу

28 ноября - 11 место в разделе Справочники по Хотлогу

29 ноября - 10 место в разделе Справочники по Хотлогу

21 декабря - статья Страны Восточного Средиземноморья достигла 10 тыс.просмотров

2021

1 января - довыборы пятерых главных админов энциклопедии  -  Валтасара сменил Телепузик. Новый состав админов - ЕТ , Тортуга , Глазз , Телепузик и Страшила Мудрый 

Ссылки

Энциклопедии

Рейтинг: 5 / 5