Космос.инфо - свободная энциклопедия
Виноградные дистилляты
- Подробности
- Автор: Валтасар
- Родительская категория: Кулинария
- Категория: 10+ градусов
- Просмотров: 98
Рейтинг: 5 / 5
Виноградные дистилляты
1. Дары Диониса
Древнейшие представления о строении человека соотносимы и с напитками из винограда.
Дионис ( Бахус )
У греков , если Вы хотите отведать тело Диониса ( Бахуса ) , то просто прикусите хорошего винограда ,или отжав его выпейте прекрасного сока. Однако , если вы желаете ознакомиться с душой Бахуса , то понадобится вино. Для философов , желающих познать Дух Диониса , его высшую сущность , существуют виноградные дистилляты.
По технологии изготовления семья виноградных дистиллятов делится на две большие группы: спирты из цельного винограда и спирты из виноградных отжимков. Виноградные спирты (проще называть их бренди) в зависимости от традиций региона происхождения могут производиться традиционным способом двойной перегонки или в колоннах непрерывного цикла, могут выдерживаться в дереве, а могут и не выдерживаться.
Виноградные бренди делают практически на всех континентах во всех странах, но в первую очередь во Франции, Италии, Испании, на Балканах и в Закавказье, а также в Латинской Америке, Австралии, США, Южной Африке.
2. Дистилляты из цельного винограда:
Бренди Франции
Коньяк (Cognac)
Арманьяк (Armagnac)
Главные французские дистилляты — коньяк, арманьяк — делают из винограда в регионах, где нормальное вино сделать невозможно, и отправляют на экспорт. А вот фруктовые дистилляты чаще не покидают пределов собственных регионов. При этом речь идёт по сути об одной общей территории производства — фактически это просто предгорья Альп с французской, немецкой и австрийской стороны.
Бренди Испании
Бренди Италии
Бренди Португалии ( Мацейра )
Бренди Германии (Weinbrand)
Бренди Греции (Metaxa)
Бренди Южной Америки (Pisco)
Бренди Молдавии ( Дивин )
2. Дистилляты из виноградных отжимков ( трестер ):
Итальянская граппа (Grappa)
Французский марк (Marc)
Балканские ракии
Болгарскую "ракию" часто путают с турецким анисовым крепким напитком, хотя по сути он является аналогом палинки - это виноградные и фруктовые дистилляты. Ракия может быть сделана как из виноградной выжимки так и из вина, специально сделанного для перегонки. Выдержанная виноградная ("отлежала гроздова") ракия из сортов Димят, Траминер и Ркацители зачастую представляет собой очень изящные напитки, которые являются прекрасным дижестивом.
Грузинская чача
Греческое сумо ( Sumo )
Критская критарака
Кипрская зивания
Венгерская Törkölypálinka
3. Фруктовые дистилляты
Грушовица
Яблоновица
Абрикосовица
Сливовица
Яблочный бренди Кальвадос
Вишневый бренди Киршвассер ( Кирш )
Можжевеловый бренди Боровичка
Грушевый бренди Poire Williams
Малиновый бренди Фрамбуаз Резерв
Венгерская Палинка
В 2002 году в Венгрии был принят закон, в котором было зафиксировано, что такое палинка, а в 2004 году Евросоюз закрепил за Венгрией авторское право на «палинку». Также было определено, что это название может использоваться и для алкогольных фруктовых напитков из отдельных регионов соседней Австрии.
Румынская сливовая Цуйка
Национальный напиток Румынии. Это сливовый дестилят. Так же может быть сделан из груш и яблок, но лудшим считается сливовый. Может быть выдерженным в дубовых бочках. Дистилируется обычно один или два раза, соотвецтвенно получается цуйка разной крепкости. Крепкую и выдержаную в дубовых бочках цуйку еще называют Полинкой. В Румынии принято подогревать цуйку и добовлять специи, в результате получается что-то похожее на ликер. Самую хорошую и крепкую цуйку готовят в Трансильвании.
Домачица
Виды ракии: шливовица (из слив), лозовача (из виноградного жмыха) крушковача (из груш), смоквовача (из инжира), кайсиевача (из абрикосов), дуньевача (из айвы), а также с натуральными ароматизаторами — травами (траварица). При этом продукт двойной дистилляции отделяется от ракии, перегнанной единожды, — он называется перепеченица.
Тутовый Арцах
Арцах — армянское название Нагорного Карабаха, в конце 1990-х годов превратившееся также в алкогольный бренд армянского происхождения. Линейка арцахов разрослась, пойдя проторённой фруктовой дорожкой. Но тутовый арцах по-прежнему остаётся нашим любимцем — как наиболее экзотичный. Есть ещё, конечно, кизиловый, но он совсем на любителя. Кстати, по поводу технологии. Мы не совсем уверены, что это классическая дистилляция: скорее всего речь идёт о какой-то комбинации спирта-ректификата и спирта из шелковицы. Но сделано, так или иначе, всё довольно достойно.
4. Спирты
5. Кулинария
6. Здоровье
Хамелеоновая музыка
Рейтинг: 5 / 5
Хамелеоновая музыка
Пестрое Cемейство музыкальных направлений ( этно , фьюжн , мистика , транс , дримс , релакс , хистори ... ) на стыке легкой и тяжелой , поп и классической , музыки.
Enigma ( Германия )
Основана - 1990
Gregorian ( Германия )
Основана - 1991
Deep Forest ( Франция )
Основана - 1992
B - Tribe ( Балеарские острова ,Испания )
Основана - 1998
Era ( Франция )
Основана - 1996
Adiemus ( Великобритания )
Основана - 1996
Иван Купала ( Россия )
Основана - 1998
Stelsi ( Украина )
Основана - 2000
Женщины на Титанике
- Подробности
- Автор: Валтасар
- Родительская категория: Катастрофы на воде
- Категория: Титаник
- Просмотров: 63
Рейтинг: 5 / 5
Женщины на Титанике
Из 422 взрослых женщин спаслись 316
Спасено 75 %
1. Статистика
Общие данные:
Порт приписки - Ливерпуль.
Бортовой номер - 401.
Позывной сигнал - MGY.
Размеры корабля:
Длина - 259,83 метров.
Ширина - 28,19 метров.
Масса - 46328 тонн.
Водоизмещение - 52310 тонн.
Высота от ватерлинии до шлюпочной палубы - 19 метров.
От киля до верхушки трубы - 55 метров.
Осадка - 10,54 метра.
Технические данные:
Паровые котлы - 29.
Водонепроницаемые отсеки - 16.
Предельная скорость - 23 узла.
1 класс
145 женщины ( включая 6 детей , все спасены )
Погибло 4
Ида Штраус , уступила свое место в шлюпке № 8 , подарив на прощание шубу горничной. Она отказалась оставить мужа одного на корабле.
Мэри Комптон , шлюпка № 14
Эдит Эванс
Элизабет Аллен , шлюпка № 2
Спасено 97 %
2 класс
106 женщин ( включая 24 ребенка , все спасены )
Погибло 13
Спасено 86 %
3 класс
196 женщин ( включая 79 детей , погибло 52 )
Погибло 89
Спасено 46 %
Экипаж
Обслуживающий персонал - 23 женщины
Погибло 3
Спасено 87 %
Искусство
Страница 11 из 1344