Black Equinox Chipotle Morita Edition ( сорт пива )

Авторы

AF Brew ( CПб ) 

Характеристики пива

Алкоголь ( ABV ) –  7,8 % 
Эктрактивность начального сусла ( EXT ) – 17,5 %
Горечь ( IBU ) – 25 

Комментарии

В анонсе к пиву сказано : "  Это Belgian Strong Dark Ale, сваренный с теми же параметрами плотности и алкоголя, что и оригинальный Equinox, выпущенный несколько месяцев назад к дню весеннего равноденствия. А выпуск этого сорта приурочен к такому событию астрономического календаря, как День летнего солнцестояния. В самый долгий солнечный день в году, восполняя недостаток темноты, этот сорт от AF Brew порадует вас глубоким цветом темных бельгийских солодов и легендарными "темными фруктами" в ароматике классических дрожжей. Но, пожалуй, самым заметным отличием стал мексиканский копченый перец Chipotle Morita, трансформирующий ожидаемый вкус бельгийского темного эля в согревающий аперитив, приглашающий к долгой беседе и соответствующей трапезе. Чипотле - это копченая производная красного перца халапеньо, по шкале жгучести Сковилла балансирующая между средними группами "сильный" и "жгучий". Для применения мексиканского перца в пиве требуется очень точный расчет и определенная интуиция в выборе сорта и дозировки, еще большая, чем при охмелении. Чипотле Морита дал нам то, чем мы хотели дополнить вкус и деликатный хмелевой аромат Black Equinox - древесный дым, землистость, пряность и немного того тепла, которым так скупо снабжает нас лето в этом году. !"

Крафтовое пивоварение